https://proteopedia.org/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Yael+Lehman 2026-10-01T18:42:59Z User contributions MediaWiki 1.43.8 https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1954680 2014-06-21T19:40:52Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של מונומר אחד באינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/2'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא (כתום) ומעט מסלילי אלפא (כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות &lt;scene name='58/586575/Chain_a/1'&gt;A&lt;/scene&gt;-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/5'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/5'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת (כאן מוצגת שרשרת אחת). החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1952903 2014-06-17T10:49:32Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של מונומר אחד באינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/2'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כתום) ומעט מסלילי אלפא(כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות &lt;scene name='58/586575/Chain_a/1'&gt;A&lt;/scene&gt;-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/5'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/5'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת (כאן מוצגת שרשרת אחת). החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1952900 2014-06-17T10:37:22Z

<p>Yael Lehman: /* &lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt; */</p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/2'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כתום) ומעט מסלילי אלפא(כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות &lt;scene name='58/586575/Chain_a/1'&gt;A&lt;/scene&gt;-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/5'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/5'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת (כאן מוצגת שרשרת אחת). החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1952894 2014-06-17T10:03:44Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/2'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כתום) ומעט מסלילי אלפא(כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות &lt;scene name='58/586575/Chain_a/1'&gt;A&lt;/scene&gt;-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/5'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/5'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת (כאן מוצגת שרשרת אחת). החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948911 2014-06-10T10:37:15Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כתום) ומעט מסלילי אלפא(כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות &lt;scene name='58/586575/Chain_a/1'&gt;A&lt;/scene&gt;-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/5'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/5'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת (כאן מוצגת שרשרת אחת). החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948909 2014-06-10T10:32:18Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כתום) ומעט מסלילי אלפא(כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/5'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/5'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת (כאן מוצגת שרשרת אחת). החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948907 2014-06-10T10:18:28Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כתום) ומעט מסלילי אלפא(כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/5'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948905 2014-06-10T10:07:32Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כתום) ומעט מסלילי אלפא(כחול).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948904 2014-06-10T10:06:50Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא(כחול) ומעט מסלילי אלפא(אדום).לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948901 2014-06-10T09:55:52Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°C<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא.לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948900 2014-06-10T09:54:34Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5, 60°c<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא.לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948899 2014-06-10T09:53:53Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5 60°c<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא.לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948898 2014-06-10T09:52:38Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: PH=4.5.c°60<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא.לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1948896 2014-06-10T09:49:27Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/124703?report=fasta מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא.לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937107 2014-05-29T12:11:25Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/P00724 מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משרשרת שאורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא.לחלבון מבנה רבעוני הכולל 8 שרשראות A-H, כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937104 2014-05-29T09:19:44Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/P00724 מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/life_sci/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%93%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%91%D7%A9-0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937103 2014-05-29T09:00:09Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%96 סוכרוז] (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/P00724 מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937102 2014-05-29T08:56:31Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/P00724 מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן &lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;שלושה&lt;/scene&gt; אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937101 2014-05-29T08:50:00Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/P00724 מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=File:YEAST.doc&diff=1937100 2014-05-29T08:39:48Z

<p>Yael Lehman: uploaded a new version of &quot;Image:YEAST.doc&quot;</p> <hr /> <div></div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937099 2014-05-29T08:37:58Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- ה[http://proteopedia.org/wiki/index.php/Image:YEAST.doc מבנה הראשוני] של האינברטז מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=File:YEAST.doc&diff=1937098 2014-05-29T08:34:42Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div></div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937097 2014-05-29T08:31:04Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- המבנה הראשוני של האינברטז מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937095 2014-05-29T08:21:11Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מידע כללי &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937094 2014-05-29T08:19:41Z

<p>Yael Lehman: /* &lt;center&gt;&#039;&#039;&#039;אינברטאז&#039;&#039;&#039;&lt;/center&gt; */</p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> <br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937093 2014-05-29T08:15:00Z

<p>Yael Lehman: /* &lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt; */</p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי&lt;/scene&gt; [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%94 גליקוזילציה] רבים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937091 2014-05-29T08:12:21Z

<p>Yael Lehman: /* &lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt; */</p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי גליקוזילציה&lt;/scene&gt; רבים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937090 2014-05-29T08:07:54Z

<p>Yael Lehman: /* &lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt; */</p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא חומצה אספרטית.<br /> יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחילת השרשרת יש אזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1937089 2014-05-29T07:54:39Z

<p>Yael Lehman: /* &lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt; */</p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כ&lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;טטרמר של דימרים&lt;/scene&gt;. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934810 2014-05-27T18:40:10Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיים האינברטאז. האינברטאז מפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934809 2014-05-27T18:38:04Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיימים אנזימים (בהם האינברטאז) . אנזימים אלו עוזרים לפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> &lt;br&gt;<br /> [http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0 סרטון על תהליך ייצור הדבש בדבורים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934808 2014-05-27T18:36:36Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיימים אנזימים (בהם האינברטאז) . אנזימים אלו עוזרים לפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.<br /> <br /> http://www.youtube.com/watch?v=I6E0yB0Ev0o</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934807 2014-05-27T18:33:29Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיימים אנזימים (בהם האינברטאז) . אנזימים אלו עוזרים לפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934806 2014-05-27T18:32:53Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> &lt;br&gt;<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיימים אנזימים (בהם האינברטאז) . אנזימים אלו עוזרים לפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> &lt;br&gt;<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934805 2014-05-27T18:32:06Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיימים אנזימים (בהם האינברטאז) . אנזימים אלו עוזרים לפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934804 2014-05-27T18:26:52Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;אינברטאז בדבורים &lt;/div&gt;==<br /> הדבורים מייצרות דבש משום שהוא מהווה מקור מזון חשוב עבורן. על מנת לייצר דבש, הדבורים חייבות לאסוף נוזל מתקתק בשם צוף, מהפרחים. דבורה פועלת מגיעה אל הפרח ומוצצת את הצוף בעזרת מעין חדק ארוך וגמיש אשר נמצא על ראשה של הדבורה.<br /> הצוף עובר דרך פיה של הדבורה אל קיבת הדבש, שם הוא נשמר. קיבת הדבש נמצאת בחלל הבטן של הדבורה. בקיבת הדבש קיימים אנזימים - חלבונים המזרזים תגובות כימיות. אנזימים אלו עוזרים לפרק את הסוכרים המורכבים לסוכרים פשוטים יותר - פרוקטוז וגלוקוז. תהליך זה נקרא היפוך (inversion).<br /> הדבורה הפועלת אוגרת את הצוף בכוורת. היא פולטת את הצוף המעובד אל פיה. בשלב זה היא יכולה להאכיל את חברותיה לכוורת, או לאגור את הצוף בתאים משושים בכוורת. תאים אלו מרכיבים את חלות הדבש. לאחר מכן הדבורים אוטמות את התאים בעזרת שעווה (דונג). המים בצוף המעובד מתאדים בגלל החום השורר בכוורת, והנוזל נעשה צמיגי ומרוכז יותר וזהו למעשה הדבש שאנו מכירים. הדבש הינו מקור אנרגיה מצויין לדבורים, בני אדם וחיות אחרות, וזאת משום שהוא מכיל סוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם בקלות.</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934803 2014-05-27T18:15:47Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> &lt;br&gt;<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934802 2014-05-27T18:14:38Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> [http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934801 2014-05-27T18:12:57Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934798 2014-05-27T11:00:01Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל &lt;scene name='58/586575/Glycosylation/1'&gt;אתרי קישור&lt;/scene&gt; רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934796 2014-05-27T10:56:09Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg D-Fructose] הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934795 2014-05-27T10:55:33Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Fructose.jpg</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934793 2014-05-27T10:54:52Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg D-Glucose] ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934791 2014-05-27T10:51:30Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> <br /> http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:D-Glucose.jpg</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934788 2014-05-27T10:47:05Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל &lt;scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'&gt;שתי שרשראות&lt;/scene&gt; בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934786 2014-05-27T10:37:45Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר &lt;scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'&gt;42&lt;/scene&gt; בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934783 2014-05-27T10:32:15Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה&lt;scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'&gt;האתר הפעיל&lt;/scene&gt; של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934780 2014-05-27T10:27:13Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. האתר הפעיל של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934779 2014-05-27T10:26:37Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים ובשמרים, בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. האתר הפעיל של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /&gt;<br /> <br /> <br /> <br /> [http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים]</div>

Yael Lehman https://proteopedia.org/index.php?title=Invertase_(Hebrew)&diff=1934776 2014-05-27T10:24:33Z

<p>Yael Lehman: </p> <hr /> <div>__NOTOC__<br /> ==&lt;center&gt;'''אינברטאז'''&lt;/center&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה.<br /> בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים.<br /> בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף).<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> תנאים אופטימליים לפעילות האינברטאז: טמפ: c°60, PH=4.5.<br /> Beta-fructofuranosidase 2 זהו שמו הנוסף של האנזים.<br /> &lt;/p&gt;<br /> &lt;br&gt;<br /> <br /> ==&lt;div style=&quot;text-align: right;&quot;&gt;מבנה החלבון &lt;/div&gt;==<br /> &lt;p dir='rtl'&gt;<br /> האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 &lt;scene name='58/586575/Amino_acid/1'&gt;חומצות אמינו&lt;/scene&gt;. &lt;scene name='58/586575/Second_structure/1'&gt;המבנה שניוני&lt;/scene&gt; של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל שתי שרשראות בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. האתר הפעיל של החלבון נמצא בעמדה מספר 42 בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל.<br /> בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה<br /> &lt;/p&gt;</div>

Yael Lehman