Invertase (Hebrew): Difference between revisions
From Proteopedia
Jump to navigationJump to search
Yael Lehman (talk | contribs) No edit summary |
Yael Lehman (talk | contribs) No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
__NOTOC__ | __NOTOC__ | ||
==<center>'''אינברטאז'''</center>== | ==<center>'''אינברטאז'''</center>== | ||
<p dir='rtl'>האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל- | <p dir='rtl'>האינברטאז הוא אנזים ממשפחת ההידרולאזות המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). אנזים זה מצוי במעיים ותפקידו להפוך את הסוכרוז ל-D-Glucose ול-D-Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם, ונפוץ מאוד בצמחים, בחיידקים וב[http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Image:Yeast_%281%29.jpg שמרים], בייחוד בשמרי תסיסה ואפייה. | ||
בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים. | בתעשייה מפיקים את האנזים משמרים והוא משמש לייצור ממתקים וסירופים. | ||
בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף). | בטבע, האינברטאז מצוי במרבית הצמחים, בשמרים ובדבורים (משתמשות באנזים לצורך הפקת דבש מצוף). | ||
| Line 13: | Line 13: | ||
==<div style="text-align: right;">מבנה החלבון </div>== | ==<div style="text-align: right;">מבנה החלבון </div>== | ||
<p dir='rtl'> | <p dir='rtl'> | ||
האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 <scene name='58/586575/Amino_acid/1'>חומצות אמינו</scene>. <scene name='58/586575/Second_structure/1'>המבנה שניוני</scene> של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל <scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'>שתי שרשראות</scene> בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל אתרי קישור רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה<scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'>האתר הפעיל</scene> של החלבון נמצא בעמדה מספר <scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'>42</scene> בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל. | האינברטז הוא אוקטומר- מורכב משמונה שרשראות שכל אחת אורכה 532 <scene name='58/586575/Amino_acid/1'>חומצות אמינו</scene>. <scene name='58/586575/Second_structure/1'>המבנה שניוני</scene> של החלבון מורכב בעיקר ממשטחי בתא ומעט מסלילי אלפא. כל <scene name='58/586575/Dimer_tetramer/1'>שתי שרשראות</scene> בחלבון מתחברות יחד וכל שמונה השרשראות יוצרות את המבנה המרחבי של החלבון שנראה כריבוע.תלת מימדי. האינברטז מכיל <scene name='58/586575/Glycosylation/1'>אתרי קישור</scene> רבים לסוכרים וכן שלושה אתרים בכל שרשרת לקשירת הסובסטרט. ה<scene name='58/586575/Active_site_and_substrat_bondi/4'>האתר הפעיל</scene> של החלבון נמצא בעמדה מספר <scene name='58/586575/Zoom_activw_site/2'>42</scene> בשרשרת. החומצה האמינית באתר זה היא ..... יש חשיבות לסוגי הדימרים שיוצרים את האוקטומר כיוון שזה יכול להשפיע על הקישוריות של הסובסטרט לאתר הפעיל. | ||
בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה | בתחית השרשרת יש איזור לא קטליטי שאחראי על החיבור של הדימרים והוא משפיע על האתר הקטליטי בדרך עקיפה | ||
</p> | </p> | ||
<Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /> | <Structure load='4EQV' size='350' frame='true' align='left' caption='Insert caption here' scene='Insert optional scene name here' /> | ||
